注）写真はイメージです。
大阪の泉大津駅近くにある焼き鳥メインの大衆居酒屋SAKICHI(サキチ)店主の吉本義基です！
泉大津市でいちばん美味しいつくねが食べられるお店です。
皆様、焼き鳥と相性の良いお酒と聞くと何を思い浮かべられますか？
焼き鳥の日が8月10日なのが、8(や)10(と)り、という語呂合わせと、ビールとの相性抜群な真夏日という理由で制定されたので『ビール』と思われる方、
いやいや、赤ちょうちんの下で日本酒でクイっと1杯なので『日本酒』でしょ、と思われる方、
もしくは、今はやっぱり『ハイボール』でしょ、と思われる方、いろいろだと思います。
実は全部正解です(*^^)v自分が美味しいと思うお酒や、飲み物と一緒に美味しく召し上がっていただけるのが1番だと個人的には思います。
ただ、外出自粛中、ご自宅で焼き鳥をアテに晩酌をされる方も増えているのではないでしょうか。そうなるとマンネリしてくる場合もあるかと思います。たまにはいつもと違うお酒で楽しみたいな、という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
そこで、サキチが調べたところ･･･なんと！！！焼鳥専用ということで売り出されたアルコール飲料を発見👀👀👀
その名は「カントル」🍷チリワインで、「カントル/ピノノワール」という赤ワインだそうです🍷
2017年6月に発売開始されておりました。キャッチコピーが、「焼鳥専用」そして、「焼鳥マリアージュ」というなんともオシャレな表現✨
焼鳥だけでなく、唐揚げにもよく合うそう。ちょっといつもと雰囲気を、というときにぜひ試してみてはいかがでしょうか。
あと、それ以外の焼き鳥とお酒を合わせるポイントを調べたので共有させていただきます。ご参考にしていただければ嬉しいです☺
まずは味付け編！
タレで少し濃いめの味には「赤ワイン」「ビール」、塩は「白ワイン」。
どちらにもマッチするのは「日本酒」です！
焼鳥と合わせるお酒に迷ったら、とりあえずビールと日本酒を買っておけば間違いないそうです。
ちなみに日本酒が合う理由が「日本に昔からある料理」だからだそうで、
ビールが合う理由が「人間の味覚」にあるそう。
五味「甘・旨・塩・苦・酸」というものがあり、すべてを併せて摂取すると、人間は『美味しい』と感じるそう。
そして焼き鳥には、五味のうちの３個「甘・旨・塩」が含まれており、ビールには、「苦・酸」が含まれていて、口の中で混ざると五味すべてを感じることができるからと言われています。
続いて部位別。
ももはどんなお酒でもOK、ハツは「赤ワイン」、ぼんじりは「ビール」や「ハイボール」、砂肝は「白ワイン」、レバーは「赤ワイン」や「辛口の日本酒」だそうです。
このような感じで、味付けや部位によって合うお酒がかわるようです。
ちなみにサキチでは、定番のビールから、日本酒、焼酎、ハイボール、チューハイはもちろん、カクテル系、ソフトドリンクを充実させており、写真は一部です。
五味を意識して相性を合わせて楽しむか、飲みたいものから飲んでいくか、いろいろ方法があると思いますが、あなただけの焼き鳥とお酒のマリアージュを探しにサキチにぜひご来店ください。
ちなみにサキチでは、定番のビールから、日本酒、ハイボール、チューハイはもちろん、カクテル系、ソフトドリンクも充実しています。写真は一部です。もう少し種類は多いです。
五味を意識して楽しむか、飲みたいものから飲んでいくか、いろいろ方法があると思いますが、あなただけの焼き鳥とお酒のマリアージュを探しにサキチにご来店ください。
⚠️⚠️緊急事態宣言の発動をうけ、時短営業中⚠️⚠️
サキチは大阪府からの要請通りの営業となります。
ご来店の際は、ご注意くださいませ。
外出、外食が出来にくくなる方へ、サキチではテイクアウトにドライブスルー方式も取り入れます。
無料宅配も引き続き実施中です🚚
配達地域、時間は要相談ですが、お気軽にお問い合わせください。
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焼き鳥メインの大衆居酒屋SAKICHI
泉大津市菅原町2-27 星和ナイトビルB1F
0725-21-0707
営業時間：日~水 17:00~要請とおり
金･土 17:00~要請とおり
※状況により閉店時間が早まる場合があります。
注）木曜日は定休日ですが、テイクアウト＆宅配は受付中です！お気軽にご連絡ください。
